Produkty o niskiej zawartości indeksu glikemicznego pozytywnie wpływają na nasze zdrowie, zwłaszcza na osoby chore na cukrzyce. Czy wiesz jakie to produkty? Jeśli nie, zobacz naszą listę dobrych produktów o niskim indeksie glikemicznym.

Co to jest IG – indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny mówi nam, jak szybko po spożyciu danego produktu wzrasta poziom glukozy we krwi. Każda osoba, która chce schudnąć lub utrzymać ją na właściwym poziomie powinna zwracać na to szczególną uwagę. Indeks wyznacza listę, dzięki której powinno się układać swój jadłospis.

Produkty o niskim indeksie glikemicznym ( poniżej 55)

  • chleb żytni pełnoziarnisty np. Pumpernikiel
  • orzechy i migdały
  • surowe warzywa
  • pestki dyni
  • owoce ale bez winogron, melonów, arbuzów i bananów
  • nasiona np. sezam
  • nierozgotowane rośliny strączkowe
  • siemię lniane
  • tofu sojowe
  • jogurt, kefir, ser biały
  • płatki owsiane i pełnoziarniste
  • kasza gryczana i jęczmień
  • makaron spaghetti razowy
  • makaron pełnoziarnisty
  • ryż brązowy i dziki

Jak zmniejszyć indeks glikemiczny w potrawie zawierającej węglowodany?

Mamy na to kilka sposób, a więc:

  • Jedz produkty mieszane czyli oprócz jedzenia zawierającego węglowodany, mieszaj z takimi, które zawierają białko (ryba,mięso, nabiał) i tłuszcz (oliwa z oliwek). Są to produkty, które opóźniają proces trawienia.
  • Dodawaj do posiłku produkty bogate w błonnik np. orzechy, siemię lniane
  • Postaw na aktywność fizyczną – staraj się każdego dnia biegać, ćwiczyć czy spacerować, ponieważ u osób aktywnie trenujących wskaźnik indeksu glikemicznego jest mniejszy niż u osób, które nie ćwiczą.
  • Stosuj odpowiednie metody przygotowania potraw: nie rozgotowuj produktów, warzywa i owoce jedz na surowo, unikaj przecierania,miksowania czy robienia puree z warzyw

Przykładowy jadłospis o niskim IG

Jadłospis o niskim indeksie glikemicznym przyda się osobą, które się odchudzają, mają cukrzycę, uprawiają sport. Osoby będące na diecie oraz aktywnie uprawiające sport często popełniają błędy żywieniowe, eliminując spożycie węglowodanów. Ta dość popularna tendencja wiąże się z mylnym identyfikowaniem właściwości cukrów i szufladkowaniem tych składników odżywczych jako wrogów każdej kuracji odchudzającej. Warto jednak zaznaczać, że nadmiar, tak samo jak niedobór, może być szkodliwy dla naszego zdrowia.

Śniadanie 

Pełnoziarniste musli z jagodami i jogurtem naturalnym (płatki owsiane, otręby pszenne, orzechy włoskie, morele suszone, nektarynka, odtłuszczony jogurt naturalny)

Drugie śniadanie 

Surowe warzywa z sosem tzatziki (papryka czerwona, seler naciowy, marchewka, ogórek, czosnek, sól, pieprz, odtłuszczony jogurt grecki)

Obiad

Cukinia z indykiem i dzikim ryżem (cukinia, indyk, dziki ryż, cebula, czosnek, pomidory, żółta papryka, pieczarki, natka pietruszki, oliwa z oliwek, sól, pieprz)

Kolacja

Pasztet z soczewicy podany z cząstkami pomidora i kiełkami lucerny oraz żytnim pieczywem razowym (domowy pasztet z soczewicy, sałata, pomidor, kiełki lucerny, chleb razowy żytni z pełnego ziarna)