Nie tylko walory smakowe, ale również niemal magiczne właściwości zdrowotne wpływają na cenę tej najdroższej na świecie przyprawy wywodzącej się od krokusa.

Szafran, bo to o nim mowa, był stosowany jako barwnik, składnik perfum, a także afrodyzjak oraz antidotum przeciw truciznom już przez starożytnych Persjan i Egipcjan.

Korzyści płynące z włączenia tej żółtej przyprawy do codziennej diety czy suplementacji są bardzo szerokie głownie dzięki zawartości barwiącej na pomarańczowo krocyny.

Bogaty w karotenoidy i antyoksydanty szafran chroni nasz organizm przed wolnymi rodnikami oraz pomaga redukować stany zapalne. Dzięki właściwościom obniżającym toksyczność aluminium chroni przed powstawaniem nowotworów, zwłaszcza skóry. W tej złotej przyprawie znajdziemy również takie minerały jak cynk, selen, miedź, magnez, potas oraz zelazo.

Korzyści jakie możemy uzyskać dzięki suplementacji szafranu:

  • poprawa nastroju
  • znaczna redukcja stanów depresyjnych
  • redukcja podjadania
  • redukcja uczucia niepokoju i zdenerwowania
  • znaczne złagodzenie symptomów PMS oraz regulacja cyklu owulacyjnego
  • znaczna poprawa u chorych na Alzhaimera

Jego właściwości antydepresyjne zauważono podczas Irańskiego badania w którym porównano jego działanie z placebo oraz lekami antydepresyjnymi działającymi na wychwyt zwrotny serotoniny takich jak fluoxetina czy imipramina znane jako (SSRI). Właściwości antydepresyjne szafranu wynikają z jego wpływu na metabolizm serotoniny zwanej hormonem szczęścia oraz dopaminy odpowiadającej w naszym organizmie za system nagradzania. Jego stała suplementacja może okazać się zbawienna dla osób cierpiących zarówno na spadki nastroju jak i zdiagnozowaną depresję ponieważ stosowanie szafranu według badań nie powinno wpływać na skuteczność leczenia farmakologicznego, jednak w tej kwestii zawsze warto skonsultować rozpoczęcie suplementacji z lekarzem prowadzącym.

Dla pań cierpiących na nasilony PMS (syndrom napięcia przedmiesiączkowego) szafran może okazać się strzałem w dziesiątkę.

76% badanych kobiet wskazało na redukcję nieprzyjemnych symptomów o ponad połowę. Wiąże się z tym zarówno spadek kortyzolu potocznie zwanym hormonem stresu jak i spadek stanów zapalnych dzięki zawartym w nim przeciwutleniaczom. Dodatkowo wspomniane wcześniej działanie antydepresyjne złagodzi obniżony nastrój oraz wzmożoną nerwowość i ochotę na węglowodany spowodowane „burzą hormonów”. Szafran wpływa również korzystnie na jakość składu krwi, zwłaszcza hemoglobinę oraz ilość białych krwinek

Jak suplementować?

W stałej suplementacji szafran można stosować w dawce 15mg dwa razy dziennie zarówno samej przyprawy jak i jej ekstraktów wodnych. Niektóre doniesienia mówią że również płatki kwiatów mogą być skuteczne.

  1. Nie wyznaczono maksymalnych norm dziennych na spożywanie szafranu, jednak dawka 60mg dziennie stosowana przez 8 tygodni wykazuje już pewną toksyczność, natomiast jednorazowa dawka 1200mg może spowodować wymioty oraz problemy jelitowe.
  2. Nie zaleca się stosowania suplementacji szafranem dla kobiet w ciąży, jednak badania na ten temat są jeszcze konieczne.=

Referencje:

  1. J Ethnopharmacol. 2005 Feb 28;97(2):281-4. Epub 2005 Jan 6 extract of Crocus sativus L. versus fluoxetine in the treatment of mild to moderate depression: a double-blind, randomized pilot trial.
  2. J Integr Med. 2013 Nov;11(6):377-83. doi: 10.3736/jintegrmed2013056 Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials
  3. Prog Neuropsychopharmacol Biol Psychiatry. 2007 Mar 30;31(2):439-42. Epub 2006 Dec 15 Comparison of petal of Crocus sativus L. and fluoxetine in the treatment of depressed outpatients: a pilot double-blind randomized trial
  4. BJOG. 2008 Mar;115(4):515-9. doi: 10.1111/j.1471-0528.2007.01652.x Crocus sativus L. (saffron) in the treatment of premenstrual syndrome: a double-blind, randomised and placebo-controlled trial
  5. Phytomedicine. 2011 Jun 15;18(8-9):726-30. doi: 10.1016/j.phymed.2010.11.013. Epub 2011 Jan 15
  6. Psychological and neuroendocrinological effects of odor of saffron (Crocus sativus)
  7. Phytomedicine. 2011 Jun 15;18(8-9):726-30. doi: 10.1016/j.phymed.2010.11.013. Epub 2011 Jan 15
  8. Psychological and neuroendocrinological effects of odor of saffron (Crocus sativus).

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here