Dieta bez glutenu i laktozy stała się modna. Dzięki niej możemy poprawić swoje samopoczucie oraz schudnąć. Na czym dokładnie polega i jak sobie na niej poradzić?

Glutenowe zamieszanie

Od jakiegoś czasu bardzo modne jest bycie fit oraz eko. W kolorowych czasopismach oraz TV możesz przeczytać lub usłyszeć o kolejnych wspaniałych przepisach na ciasto bezglutenowe albo makaron. O co jednak chodzi w tym całym zamieszaniu? Czym dokładnie jest gluten i co daje jego całkowite odstawienie?

Gluten to najprościej rzecz ujmując pszenica, jęczmień, żyto i owies. Wszystkie te produkty często stanowią podstawę codziennego jadłospisu, dlatego tak trudno z nich zrezygnować. Wymienione wyżej zboże, zawierające gluten powoduje ospałość, zmęczenie czy uczucie pełności. Dzieje się tak, ponieważ artykuły spożywcze zawierające gluten są właśnie tym, co najczęściej zdarza nam się podjadać. Ciasteczka, bułki słodkie, kanapki… przykładów jest wiele i można je wymieniać niemalże bez końca!

Zastąp gluten

Niestety żadnego ze składników żywieniowych nie da się wyeliminować z diety na zawsze. Należy więc zastąpić jeden produkt innym. W dzisiejszych czasach życie bez glutenu nie jest takie trudne jak kiedyś, z powodu coraz powszechniejszych sklepów oferujących zdrową żywność. Nawet światowi producenci artykułów spożywczych, wprowadzają na rynek te same produkty co wcześniej, ale w wersji bez glutenu.

Żeby zastąpić gluten można zwrócić się ku ryżowi. Ryż z warzywami lub zupa z makaronem ryżowym będą przepyszne, syte a do tego zdrowe. Nie musisz też rezygnować z ziemniaków, które z reguły stanowią uzupełnienie obiadu. Przechodząc na dietę bezglutenową, niekonieczna jest więc diametralna zmina swojego życia. Więcej warzyw oraz mięso wystarczą. Ale co z przekąskami między posiłkami oraz deserami? Tutaj problem jest większy. Warto zastąpić chipsy czy ciasteczka garścią niesolonych orzechów albo suszonymi owocami. Możesz też sięgnąć po chipsy owocowe, a jeśli kochasz wypieki – żaden problem. Zastąp mąkę pszenną mąką sojową, jaglaną lub z tapioki i ciesz się wyśmienitymi ciastami i ciasteczkami! Zdrową opcją jest także pokuszenie się na orzeźwiające sorbety owocowe.

O co chodzi z tą laktozą?

Dieta bezglutenowa może być określana trendem, ale z bezlaktozową rzecz ma się nieco inaczej. Często jej powodem nie jest zwyczajna chęć zrzucenia kilku kilogramów, ale względy zdrowotne. Jedną z najpowszechniejszych nietolerancji na świecie wśród osób dorosłych jest właśnie nietolerancja laktozy. Dzieje się tak przez zespół złego wchłania laktozy albo hipolaktazję, czyli niedobór laktazy – enzymu odpowiedzialnego za trawienie laktozy. Co ciekawe, niedobór laktazy postępuje wraz z wiekiem. Oznacza to, że robiąc badania krwi dzisiaj, ilość laktazy może być w porządku, a za rok lub dwa ulec kompletnej zmianie. Opisane schorzenia charakteryzują się nudnościami po spożyciu mleka, wzdęciami, czy bólami brzucha.

Nie tak łatwo jak z glutenem

Wyeliminowanie ze swojej diety laktozy nie jest niestety tak łatwe, jak w przypadku laktozy. Głównie przez to, że producenci żywności dodają mleko (szczególnie mleko w proszku) praktycznie do wszystkiego. Należy więc uważnie czytać składy produktów. Ale czego konkretnie unikać? Przede wszystkim wszelkiego rodzaju mleka, jak również jogurtów, kefirów, serów żółtych oraz białych. Jednym słowem – nabiału. Nie martw się, jeśli jesteś miłośnikiem kawy z mlekiem. Możesz zastąpić mleko krowie mlekiem ryżowym, sojowym czy migdałowym. Każdym, które nie jest pochodzenia zwierzęcego. Jest ono bardzo dobre, lecz nieco różni się od tego powszechnie dostępnego. Z reguły jest odrobinę słodsze oraz rzadsze od tego, które dobrze znasz.

Życie bez laktozy i glutenu

Dieta bezlaktozowa oraz bezglutenowa dla niektórych jest koniecznością, a dla innych wyborem. Nie da się jednak ukryć, że jest jedną najskuteczniejszych w walce z nadwagą. Dzięki odstawieniu pszenicy i mleka uda Ci się błyskawicznie zrzucić zbędne kilogramy, a w dodatku poprawi się Twoje samopoczucie. Zapomnij o ospałości, senności oraz wiecznym zmęczeniu! Brzuch zrobi się płaski, a samopoczucie będzie wspaniałe!

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here